Sapori semplici, oppure con contrasti intriganti: erbe e spezie, carni cucinate con aromi che le rendono uniche. E ancora, il pesce, semplice, naturale, da assaporare senza troppi ingredienti. Il gusto è superlativo. Non possono mancare il foie gras, servito con marmellata di fichi e crostini caldi e i formaggi, da abbinare a confetture, marmellate o mieli. Su tutto, vince il vino del posto: quel rosé delicato che avvolge e risveglia il palato.
Un gusto che sa di vacanza.
Una romantica pausa di intimità a lume di candela: basta solo scegliere uno dei tanti ristoranti francesi e la cucina internazionale.
A Saint Tropez i gusti si fondono, le etnie culinarie si mescolano. Bisogna lasciarsi travolgere da profumi, dai sapori e dagli aromi diversi.
Il sole sta per tramontare e lo spettacolo ha inizio: bisogna goderselo da Plage de la Ponche, la piccola spiaggia resa immortale da Brigitte Bardot. Seduti sulla panchina rivestita di piastrelle. Davanti la baia e il golfo. Il cielo è così terso che all’orizzonte si intravede anche Sainte Maxime. Le vele che rientrano in porto si specchiano sull’acqua, i raggi del sole piombano in mare.
Semplice, conviviale, indimenticabile. E’ iI rito dell’aperitivo a Saint Tropez. Da non perdere. Si conosce molta gente sorseggiando un bicchiere di vino rosé accompagnato da ostriche appena pescate. C’è un posto speciale per questo piccolo momento magico: è Chez Madeleine, il chiosco accanto al mercato del pesce. Pochi ma efficaci ingredienti lo rendono unico: ostriche, gamberetti e qualsiasi tipo di coquillage, con il vino del posto.
Le piazzette del borgo sono piene di piccole botteghe. Sotto la Citadelle, invece, ci sono i negozi d’arte dove i creativi espongono quadri e sculture.
Ma ci sono anche gli empori di oggetti per la casa tipicamente francesi dove scovare e acquistare un piccolo pezzo di Provenza.
Nel tardo pomeriggio, fermarsi in una piazzetta, all’ombra degli alberi, senza fretta. E’ un tripudio di fiori: sui terrazzi delle case, sui tavolini dei bar. Il pomeriggio scorre così, in questa cornice, giocando a carte con gli amici, seduti su sedie di ferro battuto.
Passeggiare in mezzo alle pinete, lasciandosi inebriare dai profumi e dai colori della Provenza, imbattendosi qua e là nei tipici chioschi tropezienne: costruzioni che si mimetizzano nel paesaggio, fatte di rami e stuoie, eppure così eleganti e senza tempo. Non si può resistere alla tentazione della salade de chèvre servita con crostini caldi.
Basta poco per ritrovare se stessi. Un angolo selvaggio di natura, verde e incontaminato, nascosto nelle pinete. Al fresco, avvolti dai profumi forti e dal calore del sole del pomeriggio che filtra dalle foglie. Appendere un’amaca ai rami robusti degli alberi secolari e leggere, o sognare a occhi aperti.
Osservare la sfida a petanque in Place des Lices: la competizione è davvero contagiosa. Seduti a uno dei tanti caffé della piazza, all’ombra dei platani, e godersi lo spettacolo sorseggiando una bière pression, o lasciandosi tentare dalla tarte tropézienne. Qui c’è l’originale, quella che segue la ricetta del pasticcere Alexandre Micka, che la inventò nel 1955. Il nome glielo diede Brigitte Bardot, una vera e propria fan di questo dolce.
E’ uno dei riti di Saint Tropez dal fascino senza tempo. Giocare a bocce in Place des Lices nel tardo pomeriggio, tra una risata e un bicchiere di rosé. Gli sfidanti sono gli amici, ma anche gli abitanti del villaggio. Alle bocce ci pensano i caffè della piazza: le prendi in prestito e la sfida comincia. C’è chi scommette, chi commenta con nonchalance, chi si prende sul serio. Ma mai troppo.
Swimming pool time. Leggere un libro comodamente stesi sulla sdraio, oziare per un po’ e poi nuotare. Sedersi a bordo piscina, le gambe in acqua e un cocktail da sorseggiare. Attimi di puro relax.
Per chi non sempre ha voglia di mondanità, di jet set, di feste e di incontri e nemmeno di giri al porto, tra mercatini e piazzette del borgo, c’è la possibilità di rifugiarsi in una splendida villa immersa nella vegetazione. A bordo piscina, il relax è estremo: i profumi, i suoni ovattati, i lunghi e inebrianti silenzi tra un tuffo e l’altro.
Le sensazioni si amplificano, anche sul campo da golf. Lontano dalle spiagge, la natura diventa protagonista. Prendere lezione di golf su campi circondati da una vegetazione rigogliosa: la linea del campo si staglia all’orizzonte a perdita d’occhio, e intorno, solo vigne e pinete. Qui la natura è incontaminata.
Mare, spiaggia, barca… e non solo. La vacanza a Saint Tropez è fatta anche di sfide con gli amici sul campo da tennis: la terra rossa quasi scricchiola sotto i piedi, il sole scotta e il match si fa competitivo e grintoso. Tutt’intorno, un paesaggio diverso: ogni volta è divertente scegliere un campo con uno scorcio nuovo, immerso nelle pinete verdi.
Avventura e sport a Saint Tropez: ovvero Les Voiles, la storica regata che dal 1981 anima la baia. Tutto iniziò per gioco, con una sfida tra Pride e Ikra. Oggi questa competizione è uno spettacolo straordinario con velieri dall’eleganza incredibile. Agonismo e convivialità elevati all’ennesima potenza, da non perdere. Godersi la gara da un posto unico: le mura accanto alla torre antica del porto.
Lo sguardo si perde sul mare. Sentire la brezza sulla pelle, vivere un’avventura tutta nuova. Mollare gli ormeggi e guardare la costa di Saint Tropez dal largo: uno spettacolo unico. Gli odori tersi e vivi della Provenza sono riconoscibili. Il vento è dolce e tenace, gonfia le vele e culla la barca.
La magia è tutta nei sapori di Saint Tropez: semplici, naturali, veri. Per questo la cucina dei ristoranti della spiaggia è perfezione pura: piatti freschi e genuini, preparati con cura. Come le crudités: ortaggi colorati e profumati serviti su un pezzo di corteccia. Accanto, il pinzimonio profumato, un bicchiere di rosé, e il gioco è fatto. Il richiamo alle cose semplici è sempre più forte. Come il canto delle cicale in sottofondo.
Discrezione, lusso, eleganza. Pranzare con gli amici in spiaggia è tutto questo. E molto di più. Qui all’ombra di vecchi alberi, immersi nella natura, l’atmosfera è lenta e serena. Gli arredi sono tutt’uno con il colore del mare e del cielo. So wild&beautiful.
Tutto ha un ritmo lento, il tempo si dilata e si riscopre il piacere di mangiare da soli o in compagnia al chiosco sulla spiaggia. Qui sono nate amicizie, storie d’amore, avventure. D’obbligo una tappa alle piccole botteghe, piene di oggetti irresistibili: dalla borsa di paglia, alla stuoia a righe bianche e blu, fino alle pashmine con i motivi provenzali da collezionare. Poi, quando il sole arde, una doccia o un tuffo rigenerante in mare.
Le mattine in spiaggia trascorrono all’insegna del relax e del dolce far niente. E’ come un buen retiro dall’eleganza nonchalant, tra capanne di bambù che filtrano i raggi del sole e arredi in legno sbiancato dalla salsedine. Di fronte, in lontananza, si vedono gli yacht e i turisti. Sorseggiando un bicchiere di rosé ghiacciato ci si abbandona al suono ipnotico delle onde.
Gli ingredienti di successo ci sono tutti: magia, joie de vivre, spensieratezza, jet set internazionale. E’ la ricetta degli stabilimenti più famosi della Pampelonne. Semplicità non ostentata ed eleganza: angoli di privacy e relax da cui si può godere una strepitosa vista della baia.
Il mare di Saint Tropez è meraviglioso, così come le sue spiagge. Partendo dal borgo, le prime sono La Ponche e La Fontanette: è qui che venne girata una scena di “Et Dieu… créa la femme” con Brigitte Bardot e Jean-Louis Trintignant. Alla fine della Route des Salins c’è la Plage des Salins, con la sabbia bianca finissima in mezzo alla vegetazione della macchia. E’ la spiaggia frequentata dagli abitanti di Saint Tropez, quella più autentica. L’acqua è incredibilmente azzurra e trasparente. E poi giù, verso Route des Plages, verso scorci mozzafiato e stabilimenti esclusivi.
Dalla terrazza della Citadelle de Saint Tropez si gode una vista spettacolare della costa, con le rocce frastagliate e il blu del mare. Non c’è niente di più suggestivo. Come un tuffo nel passato, il ponte levatoio porta alla corte interna della vecchia fortificazione dalle mura esagonali. All’interno una sorpresa: i pavoni dalle piume multicolor. La chiesa, il campanile, la piazzetta, hanno un fascino intatto.
Allontanandosi dal porto, dai turisti, dagli yacht si scopre una Saint Tropez intima, accogliente, speciale. Un piccolo borgo di pescatori con case e botteghe nascoste tra le vie strette e silenziose dove vecchio e nuovo si incontrano. Tradizione versus contemporaneità. Sedere in un tipico caffé e gustare quella tarte tropézienne che regala al palato sensazioni delicate e morbide.
Il mercato grande in Place des Lices offre uno degli scorci più suggestivi della città tra i piccoli tesori degli antiquari, le borse in paglia e i bauli d’antan, perfetti per trasportare in città gli acquisti vacanzieri. Come resistere al fascino dei banchi delle spezie che sembrano pennellate rubate ai quadri impressionisti, mentre odori freschi di lavanda e di essenze provenzali profumano l’aria. Per una pausa basta sedersi al Clemenceau a sorseggiare un bicchiere di rosé osservando il via vai dei passanti con le borse piene di fiori e baguette.
La mattina presto a Saint Tropez: due passi verso il porto per vedere l’alba. Con il sorgere del sole, tutto si risveglia: le persone, gli odori, le voci e i colori. Inizia la vita del borgo, fatta di rituali quotidiani, come il mercato, che anima le strade e le piazze. Un must: comperare il pesce sui banchi nel pittoresco passaggio che porta a Place aux Herbes e i fiori e i formaggi nella piazzetta.
Relax assoluto in spiaggia, oppure sport d’acqua, ma anche polo e golf. A Saint Tropez non si può perdere l’International Cup, torneo di polo che attira visitatori da tutto il mondo. Elegante e senza tempo. La cerimonia d’apertura con parata di cavalli e cavalieri lungo le vie del porto è suggestiva, con un fascino speciale. Un mix perfetto di agonismo e nobiltà.
Correre a piedi nudi in riva al mare, sulla sabbia ancora intatta del mattino presto e veder sorgere il sole seduti sul molo, come in un vero e proprio rituale, mentre i raggi piano piano illuminano l’orizzonte e la luce invade tutta la baia.
Una passeggiata tra le vigne basse. Il mare è lì, a pochi passi. A piedi nudi sulla terra rossa: in mano i sandali in cuoio comprati in una delle botteghe di paese. All’improvviso si apre uno scorcio su una spiaggia meravigliosa.
Una corsa in auto, verso il mare, con il vento tra i capelli e negli occhi il sole che sorge. Le vigne intorno, a perdita d’occhio, e la spiaggia che aspetta. Un grande senso di libertà e di puro relax.
Le onde si infrangono sugli scogli. Gli alberi oscillano, mossi dal vento. Una camminata in riva al mare la mattina presto, verso il faro nel tratto che da Plage de l’Escalet porta a Cap Camarat.
Risvegliarsi lentamente, avvolti dal silenzio. Questo luogo è magico, incontaminato, immerso nella natura. L’aria è tersa, e l’odore di salsedine si mescola al profumo pungente del pino marittimo. Il sole avanza con i suoi tiepidi raggi: tra pochi minuti il sole illuminerà tutta la baia.